豆腐的凉菜做法大全家常？豆腐的凉菜做法大全家常菜

这篇文章给大家聊聊关于麻婆豆付家常做法，麻婆麻婆以及麻婆豆付的豆付豆付的作作法对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，家常不要忘了收藏本站哦。做法

本文目录

1. 麻婆豆腐的麻婆麻婆做法是怎样的
2. 家常炒麻婆豆腐做法
3. 麻婆豆腐怎么做法

麻婆豆腐的做法是怎样的

主料：豆腐300克，辅料：牛肉50克、豆付豆付的作蒜苗2根 、家常菜籽油50克、做法生姜粒3克

调料：郫县豆瓣酱20克、麻婆麻婆料酒5克
、豆付豆付的作麻椒2克、家常酱油5克、做法味精2克、麻婆麻婆盐3克 、豆付豆付的作白糖2克水淀粉适量。家常

制作方法：1.将豆腐切成2厘米见方的块，牛肉切肉末，蒜苗顶刀切碎。

2.锅中烧水将豆腐下锅焯一下 ，放入少许盐 ，放盐是为了去掉豆腐的生涩味，口感也滑嫩 。开锅后把豆腐捞出

3.锅中加入底油，将切好的牛肉末下锅煸炒出油，下入郫县豆瓣酱、麻椒、生姜粒炒出香味，加入适量的清水，把豆腐下锅。放味精 、酱油、料酒、白糖调味 ，开锅后烧至3分钟待豆腐完全入味，用水淀粉勾芡淋入明油、出锅装盘 ，上面撒上蒜苗即可

家常炒麻婆豆腐做法

步骤/方式1

材料准备就绪

步骤/方式2

豆腐先用水煮几分钟，加点盐煮
，去豆腥味 ，然后捞出沥一下水份。

步骤/方式3

锅内倒油
，炒肉末

步骤/方式4

倒入姜蒜末，我加了一点小米辣，因为喜欢吃辣 。

步骤/方式5

加入豆瓣酱和生抽

步骤/方式6

加入水或者高汤，然后倒入豆腐

步骤/方式7

先放入蒜苗段的白色部分
，用锅铲推一下 ，混均匀  。

步骤/方式8

再加入蒜苗的叶子部份

步骤/方式9

把装淀粉的碗和碗里的水搅一下，避免淀粉沉淀，倒入淀粉汁勾芡
，混合均匀，加入适量鸡精粉，一点点盐，自己试着加盐，别放咸了哦。

步骤/方式10

装盘 ，撒上花椒面。

步骤/方式11

撒上葱花 ，开吃了

麻婆豆腐怎么做法

做法:主料:嫩豆腐1斤  ，肉末100g

葱白1段，蒜4瓣，姜4片

辅料:花椒10颗 ，郫县豆瓣酱1勺 ，辣椒油1勺，淀粉水适量 ，花椒面1点 ，盐2g，糖3g，生抽1勺

做法步骤:

1.豆腐一块
，肉切成肉末备用

2.锅里烧水，加入盐，煮一下豆腐，煮过的豆腐不容易碎 ，而且口感更加弹口 。

3.葱姜蒜切沫备用

4.锅内入油，下入花椒，出香味后捞出，下入葱姜蒜末炒香，

5.下入肉末煸炒
，放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油 ，辣椒油可以不放，我喜欢吃辣，另外加点辣椒油，炒均匀。

6.加入水烧开，加生抽 ，下入刚才煮过的豆腐，加糖
。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动，加入淀粉水勾芡

7.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅

关于麻婆豆付家常做法和麻婆豆付的作法的介绍到此就结束了
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